Comparação entre as Moléculas de DNA e RNA

Enzimas - Relação entre Forma e Função (Chave-Fechadura)

Ácidos Nucléicos

Os ácido nucléicos comandam o metabolismo celular , no qual estão envolvidas inúmeras enzimas .

- A molécula de DNA ( Desoxirribose )

O DNA , molécula com a forma de uma escada em caracol , com duas fitas , se duplica , o que permite a distribuição de informação hereditária idêntica nas células-filhas e nos descendentes .

O mérito do modelo da dupla-hélice está no fato de que com ele foi possível explicar as propriedades químicas e físicas do DNA assim como sua capacidade de autoduplicação .

- A molécula de RNA ( Ribose )

A molécula de RNA é formada tendo como molde uma das fitas do DNA , é formado no núcleo , mas age no citoplasma comandando a síntese de proteínas . É constituída de uma única fita , ao contrário do DNA .

· Diferenças

	DNA	RNA
Fita	Dupla	Simples
Açúcar	Desoxirribose	Ribose
Bases Nitrogenadas	Adenina (A) , Guanina (G) , Citosina (C) , Timina (T)	Adenina (A) , Guanina (G) , Citosina (C) , Uracila (U)

Proteínas

O papel das proteínas e dos ácidos nucléicos está diretamente relacionado ao controle de tudo o que a célula é e de tudo que a célula faz . As proteínas são macromoléculas constituídas de unidades denominadas aminoácidos . A estrutura de um aminoácido é sempre a mesma , com um átomo de carbono (C) central que faz quatro ligações diferentes . O que difere um aminoácido do outro é sempre o radical , pois todas as outras ligações são constantes .

Chamamos de naturais os aminoácidos que um organismo animal é capaz de produzir e os que são por ele ingeridos , essenciais , uma vez que são necessários para a síntese de suas proteínas e sobrevivência . Veja abaixo os aminoácidos que se referem aos seres humanos :

Aminoácidos Naturais	Aminoácidos Essenciais
Glicina	Fenilalanina
Alanina	Valina
Serina	Triptofano
Cisteína	Treonina
Tirosina	Lisina
Ácido Aspártico	Leucina
Ácido Glutâmico	Isoleucina
Arginina	Metionina
Histidina
Asparagina
Glutamina
Prolina

- Ligação Peptídica : Ligação que une dois aminoácidos e assim por diante , até a formação de um número satisfatório que constitua uma proteína . Normalmente são necessários 100 aminoácidos . A reação ocorre entre o grupo amina de um com o grupo carboxila do outro , havendo perda de uma molécula de água para cada ligação. É uma síntese por desidratação .

- Funções das Proteínas : Elas desempenham importantes funções no organismo de todos os seres vivos , inclusive dos vírus , pois constituem sua cápsula protetora . Mas também apresentam função estrutural , ou seja , fazem parte da estrutura celular . Algumas proteínas estão relacionadas ao metabolismo celular , como as enzimas . Outras estão relacionadas com a defesa do organismo , os anticorpos .

· Enzimas : são proteínas catalisadoras , isto é , que aceleram as reações químicas no interior da célula .

Propriedades das Enzimas :

São altamente específicas em relação ao seu substrato , num processo denominado chave-fechadura . Elas se ligam ao seu substrato pelo sítio ativo , por onde começa a atividade da enzima .

Não são gastas durante a reação .

Dependem de pH ideal , ou seja , cada enzima tem um ótimo pH para sua ação .

Dependem da temperatura .

Quando são submetidas a certos tratamentos químicos , ou temperaturas elevadas, elas alteram sua forma estrutural , muitas vezes de forma permanente , e com isso perdem sua função . Esse processo é denominado desnaturação , e como dizemos , pode ser irreversível .

· Anticorpos : são proteínas especiais que fazem a defesa do nosso organismo . O termo antígeno refere-se ao corpo estranho que penetra no organismo , e o anticorpo refere-se à aquele que protege o organismo , sendo que este é sempre de natureza protéica . Existe uma alta especificidade entre o antígeno e o anticorpo , ou seja , para cada tipo específico de antígeno ocorre a produção de um anticorpo também específico . O anticorpo se liga quimicamente ao antígeno neutralizando seu efeito .

Vitaminas

São substâncias orgânicas que são necessárias em pequenas quantidades , são importantes para o metabolismo celular , e normalmente , não são sintetizadas por nosso organismo . Apresentam importante papel Estrutural .

São classificadas em hidrossolúveis e lipossolúveis , de acordo com sua solubilidade . A falta de vitaminas pode causar doenças chamadas de avitaminoses , e excesso , hipervitaminoses .

A seguir serão apresentadas algumas vitaminas de importância humana , principais fontes de obtenção e sintomas de sua carência no organismo :

Vitamina	Fonte	Carência
B1 - Tiamina	Cereais , carnes , verduras.	Beribéri , insuficiência cardíaca e distúrbio mental.
B2 - Riboflavina	Cereais , verduras , leite , ovos e carnes .	Fissuras na pele ; fotofobia.
B3 – Niacina , PP	Nozes , carnes e cereais .	Pelagra (feridas na pele) , diarréia e distúrbios nervosos .
Ácido Fólico	Vegetais verdes , nozes , legumes , bactérias intestinais .	Anemia , problemas gastrointestinais .
B12 - Cianocobalamina	Carnes , ovos , derivados do leite e bactérias da flora intestinal .	Anemia perniciosa .
Ácido Ascórbico	Frutas cítricas , verduras e legumes .	Escorbuto (sangramento das gengivas e da mucosa intestinal) .
A - Retinol	Frutas e vegetais alaranjados .	Cegueira noturna , xeroftalmia , pele escamosa e seca
D – Calciferol , de origem vegetal	Laticínios , gema de ovo , vegetais ricos em óleo .	Raquitismo , enfraquecimento dos ossos em adultos .
E - Tocoferol	Óleos vegetais , cereais , vegetais ricos em óleo .	Esterilidade masculina , envelhecimento precoce .
K – Filoquinona	Vegetais , bactérias da flora intestinal .	Ausência ou dificuldade de coagulação .

Lipídios (Lípedes)

Também conhecidos como lípedes , são biomoléculas compostas por carbono (C) , hidrogênio (H) e oxigênio (O) , fisicamente caracterizadas por serem insolúveis em água e solúveis em solventes orgânicos como o álcool , benzina , éter , clorofórmio e acetona . São considerados a segunda fonte de energia do organismo . Compreendem os óleos , as gorduras , as ceras , os lipídios compostos (fosfolipídios , por exemplo) e finalmente os esteróides . São caracterizados por serem substâncias muito abundantes em animais e vegetais .

- Lipídios Simples : originam-se da reação entre um álcool e um ácido graxo . Nos óleos e gorduras , esse álcool é sempre o glicerol ; nas ceras o álcool é uma molécula de cadeia longa e não o glicerol .

- Lipídios Compostos : em sua formação apresentam além do ácido graxo e do álcool , entra uma substância adicional , como o fósforo , por exemplo nos fosfolipídios .

- Esteróides : têm estrutura química bastante diferente do resto dos lipídios . São todos semelhantes à molécula de colesterol da qual derivam .

Tipos de Lipídios	Exemplos	Papel Biológico
Lipídios Simples	Óleos e Gorduras	Reserva energética de animais e vegetais ; funcionam como isolante térmico em aves e mamíferos ; proteção mecânica .
	Ceras	Impermeabilizante de folhas e frutos ; proteção do ouvido externo .
Lipídios Compostos	Fosfolipídios Esfingolipídios	Presentes na membrana plasmática ; presentes no tecido nervoso .
Esteróides	Colesterol Testosterona Progesterona Estradiol	Componentes das membranas celulares ; hormônios sexuais ; caracteres sexuais secundários e gravidez .

Carboidratos

Também conhecidos como hidratos de carbono , os carboidratos são moléculas orgânicas que apresentam em sua constituição química carbono , hidrogênio e oxigênio (CnH2nOn) .

Sua principal função é representar a primeira fonte de energia do organismo , que será utilizada no metabolismo celular . Suas principais funções são :

- Energética : constituem a primeira e principal substância a ser convertida em energia calorífica nas células, sob a forma de ATP .

- Estrutural : determinados carboidratos proporcionam rigidez, consistência e elasticidade a algumas células.

Os carboidratos mais simples são os monossacarídeos . Oligossacarídeos e polissacarídeos são moléculas maiores , formadas por vários monossacarídeos reunidos .

· Monossacarídeos : possuem normalmente a fórmula Cn(H20)n , em que n varia de três a sete . Os monossacarídeos mais comuns nos organismos são as pentoses (5C) e as hexoses (6C) .

Monossacarídeo	Carboidrato	Papel Biológico
Pentoses	Ribose	Função Estrutural . Está envolvido na produção do Ácido Ribonucléico (RNA) .
	Desoxirribose	Função Estrutural . Está envolvido na produção de ácido desoxirribonucléico (DNA) .
Hexoses	Glicose	Função Energética . Molécula mais utilizada pelas células para obtenção de energia .
	Frutose	Função Energética . Desempenha papel fundamentalmente energético .
	Galactose	Função Energética . É um componente da lactose do leite ; importante papel energético .

· Oligossacarídeos : são moléculas constituídas pela reunião de dois a dez monossacarídeos . Seus representantes mais importantes são os dissacarídeos como:

Carboidrato	Monossacarídeos Constituintes	Ocorrência	Papel Biológico
Sacarose	Glicose + Frutose	Encontrado em muitos vegetais . Principalmente na cana-de-açúcar e na beterraba	Papel Energético
Lactose	Glicose + Galactose	Encontrada no leite .	Papel Energético
Maltose	Glicose + Glicose	Encontrada em muitos vegetais ; provém também da digestão do amido pelos animais .	Papel Energético

· Polissacarídeos : são macromoléculas (macro = grande + moléculas) às vezes ramificadas , constituídas por numerosos monossacarídeos . Na tabela a seguir serão citadas os exemplos mais comuns :

Carboidrato	Monossacarídeos Constituintes	Ocorrência	Papel Biológico
Amido	Muitas moléculas de glicose	Encontrado em vegetais ; seu excesso produzido na fotossíntese é armazenado sob a forma de amido .	Reserva Energética .
Celulose	Muitas moléculas de glicose	Componente da parede celular na célula vegetal ; é o carboidrato mais abundante na natureza .	Funciona como reforço da parede celular .
Glicogênio	Muitas moléculas de glicose	Encontrado no fígado e nos músculos .	Constitui a reserva energética dos animais .
Quitina	-------------------------	Encontrado no exoesqueleto dos artrópodes e está presente na parede celular de alguns fungos .	Revestimento e reforço das estruturas externas .

Quando um animal ingere muitos dissacarídeos ou polissacarídeos seu sistema digestivo tem a função de transformá-los em monossacarídeos , para que possam ser absorvidos . Essa “transformação” ou quebra de moléculas é denominada hidrólise , pois há a adição de moléculas de água . Dessa mesma forma que as moléculas de água unem os monossacarídeos , uns aos outros , a adição química de H₂O separa os monossacarídeos que constituem uma molécula grande . No tudo digestivo , as enzimas aceleram a hidrólise das substâncias ingeridas .